Klasyczne Cuvée 2018, Winnica Kępa Wiślicka

pinot noir 50%, pinot meunier 30%, chardonnay 20%

 

Czy to jedno z najlepszych polskich win musujących? Prawdopodobnie. Do tego – jak wskazuje nazwa – podążające klasycznym szlakiem: tradycyjna metoda, kupaż szampańskich szczepów. Dojrzewało przez 24 miesiące nad drożdżowym osadem i zostało zabutelkowane w wersji brut, z 6 gramami cukru.

 

Jego autorem jest Jacek Chrobak, który jako jeden z pierwszych zaczął robić wina musujące w Polsce. Grona na musiaki Kępy Wiślickiej dojrzewają na 1-hektarowej parceli nieopodal Skoczowa na Śląsku Cieszyńskim. Doświadczenie winiarza czuć w każdym łyku tego doskonałego wina.

 

2018 to rocznik, który pozwolił w Polsce na bardzo dobrą dojrzałość owoców i zawartość tej butelki nie pozostawia w tej kwestii wątpliwości: są soczyste jabłka, limonka, nieco “cieplejszych” muśnięć brzoskwiniowych. To wszystko splecione wciąż sprężystą kwasowością. Ale to dopiero początek przygód! Oprócz owocu są spodziewane nuty tostowo-chlebowe, a kilkuletnia ewolucja w butelce daje nawet lekko orzechowe wrażenie w nosie.

 

Klasyczne Cuvée na pewno ma przed sobą jeszcze parę dobrych lat w butelce. Przekonają się jednak o tym ci, którzy dotrwają z nim do – powiedzmy – 2025 r. My ostatnie dwie butelki otwieramy pod koniec listopada w czasie degustacji Polskie Bąble vol. 4. Na zdrowie!

 

Moja ocena:
9/10

Udostępnij:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Michał Sobieszuk

Michał Sobieszuk

Założyciel i przewodnik kulinarny Eat Polska

Poznaj polskie wino na naszych degustacjach:

Wpadnij na degustację!

NA ŻYWO W WARSZAWIE
LUB
ONLINE W CAŁEJ POLSCE

Pobierz ebooka o polskim winie:

Dołącz do Ministerstwa Polskiego Wina:

Najpopularniejsze posty:

Czytaj dalej

Podobne artykuły:

Co słychać w polskich musach?

“Region charakteryzuje się chłodnym kontynentalnym klimatem. Uprawa winorośli jest wymagająca i winogrodnicy regularnie muszą stawiać czoła mrozowi zimą, przymrozkom wiosną i deszczowej, pochmurnej pogodzie. Nawet

Riesling 2019, Winnica Turnau

100% riesling   Kiedy lato zelżeje i będziecie mieć ochotę na coś poważniejszego w kieliszkach, sięgnijcie po tego eleganta: zdobywcę Złotego Korka w SPOT. z