Thoma 24 2020, Winnice Czajkowski

cabernet franc + merlot

 

Nie ocenia się książki po okładce, ale są wyjątki: czerwone wino w ważącej kilogram butelce to raczej nie będzie zwiewny pinocik. Nie inaczej jest w przypadku Thomy, gdzie w grubym szkle czeka mocarne, gęste, skoncentrowane wino w stylu amarone, choć powstało nie w Veneto, a na Podkarpaciu. 

 

Pierwszy raz miałem okazję próbować tego wina na rynku w Jaśle w czasie Dni Wina 2022. I — uwierzcie — nie były to sprzyjające warunki: ponadtrzydziestostopinowy upał to nie jest temperatura, w której marzymy o napakowanych czerwieniach. Ale już wtedy, mimo że odnotowałem: “nie mój styl”, zwróciło moją uwagę solidnym wykonaniem. Ponowna okoliczność nadarzyła się przy okazji degustacji Polskie Wino na Mroźne Wieczory. I tu —  jak się domyślicie — kontekst był już znacznie bardziej trafiony! Co zatem znajdziemy w masywnej butelce z Winnic Czajkowski?

 

Wino powstało z podsuszanych gron i dojrzewało przez rok w beczce z francuskiego dębu. Jest naprawdę słodko, ale nie dżemowo. Dużo owocu: śliwki, czarnej porzeczki, wiśni; do tego trochę balsamico i pieprzu, kakao i czekolady. Sporo nieco chropowatej taniny — użyte odmiany robią swoje. Nie pogardziłbym wyższą kwasowością.

 

Owocowo-kakaowy ładunek zachwyci raczej amatorów primitivo niż bordosów — ja, nie będąc fanem żadnego z tych stylów, nie sięgam po takie butelki często, ale nie sposób nie przyznać, że to naprawdę solidnie skrojony pluszak. W sam raz na mroźne wieczory!

 

Moja ocena:
7,5/10

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
Michał Sobieszuk

Michał Sobieszuk

Założyciel i przewodnik kulinarny Eat Polska

Poznaj polskie wino na naszych degustacjach:

Wpadnij na degustację!

NA ŻYWO W WARSZAWIE
LUB
ONLINE W CAŁEJ POLSCE

Pobierz ebooka o polskim winie:

Dołącz do Ministerstwa Polskiego Wina:

Najpopularniejsze posty:

Czytaj dalej

Podobne artykuły:

Disko 2021, Dom Bliskowice

johanniter + riesling   Kto robi najlepsze pomarańcze w Polsce? Pewnie można by się pospierać, ale nie zaprosić Lecha Milla, winemakera Domu Bliskowice, do pierwszej

Thoma 24 2020, Winnice Czajkowski

cabernet franc + merlot   Nie ocenia się książki po okładce, ale są wyjątki: czerwone wino w ważącej kilogram butelce to raczej nie będzie zwiewny

Co słychać w polskich musach?

“Region charakteryzuje się chłodnym kontynentalnym klimatem. Uprawa winorośli jest wymagająca i winogrodnicy regularnie muszą stawiać czoła mrozowi zimą, przymrozkom wiosną i deszczowej, pochmurnej pogodzie. Nawet